Нутрициолог Ева Звягина объяснила почему веганское питание – путь к здоровью и гармонии с природой

В современном мире все больше людей обращают внимание на свой образ жизни, в том числе на питание. 

Веганство, как форма рационального и ответственного подхода к своему телу и окружающей среде, становится все более популярным трендом. Натуропат, нутрициолог и health-коуч Ева Звягина рассказала о пользе растительной пищи и о том, почему важно подходить к изменениям в образе питания без стресса для своего организма. 

– Ева, какие изменения вы замечаете в сфере веганского питания и принципов ЗОЖ? 

– На данный момент в России мы наблюдаем повышенный интерес к веганскому питанию, что является тенденцией, отличной от предыдущих лет. Раньше было сложно найти веганские позиции в ресторанах, однако сегодня это стало более распространенной практикой. Кроме того, продуктовые магазины теперь предлагают широкий выбор веганских полуфабрикатов, снеков и других готовых продуктов. Такой повышенный интерес не может не радовать, потому что это означает больше вариантов для тех, кто предпочитает растительную диету.

– А какие, на ваш взгляд, наиболее распространенные мифы связаны с веганским питанием? 

– Одним из распространенных заблуждений о веганском питании является его ассоциация с сектой или особой философией. На самом деле, веганство представляет собой просто диету или образ жизни, отличающиеся от традиционного потребления животных продуктов. Важно развеять этот миф и понимать, что это просто один из вариантов питания, который может подходить разным людям по разным причинам.

– Расскажите, пожалуйста, о влиянии веганского питания на улучшение пищевых привычек и состояния здоровья. Какие растительные продукты могут быть особенно полезными в рационе веганов?

– Растительная пища может стать ключевым фактором в улучшении пищевых привычек и состояния здоровья за счет включения в рацион большего количества клетчатки, которая содержится в овощах, фруктах, и злаках. Эти продукты способствуют лучшему пищеварению и общему здоровью. А вообще, пищевые привычки зависят от микрофлоры, уровня стресса, а также психического состояния человека. На мой взгляд наиболее полезное питание – это когда в рационе присутствует как можно больше клетчатки.

– А какие советы вы можете дать тем, кто только начинает свой путь в веганском питании? Что включить в свой рацион, и как справиться с возможными трудностями?

– Главный совет для тех, кто только начинает свой путь в веганском питании — это быть терпеливым не только к себе, но и к окружающим. Важно помнить, что у каждого человека свои потребности и определенный подход к своему образу жизни и питания. И навязывать свое видение неэкологично по отношению к близким. А вот универсального совета, что включить или убрать из рациона попросту нет, потому что у каждого человека разные запросы, в том числе по медицинским показаниям.

– А какие, например, растительные продукты можно использовать для поддержания оптимального уровня энергии и выносливости?

– Я рекомендую использовать разнообразные продукты. Это могут быть салаты с большим количеством зелени, фрукты и овощи с высоким содержанием витаминов и минералов. Кроме того, важно включить в рацион растительные масла, например, оливковое или кокосовое, которые обеспечат организм необходимыми жирными кислотами. Также полезным источником энергии и выносливости выступают цельные злаки, такие как киноа, овсянка или коричневый рис.

– Сегодня много говорят о детоксе. Что, по-вашему, является основой детоксикации организма? 

– Что такое детоксикация организма? Это процесс, направленный на удаление токсинов и шлаков, а также поддержание оптимального функционирования печени и почек. Основой эффективного детокса является сбалансированное питание, богатое питательными веществами, которые поддерживают работу этих органов. Разнообразные растительные продукты, такие как зеленые овощи и фрукты, могут помочь в этом процессе, способствуя очищению и укреплению организма.

– А какие изменения в организме происходят во время детоксикации? 

– Во время детоксикации могут возникать различные симптомы: очистительные реакции, высыпания, человек может видеть странные или интересные сны. Это обусловлено процессом избавления организма от токсинов и шлаков, и является нормальной реакцией на процесс очищения.

– Ева, какие советы вы можете дать тем, кто хочет перейти на веганское питание?

– Когда переходите на веганское питание, важно избегать фанатизма. Относитесь к себе с пониманием, прислушивайтесь к своему организму и поэтапно находите свой уникальный путь к здоровому образу жизни, включая в нее веганское питание по мере своих возможностей и предпочтений.